Adisyon Programı Nedir? Restoran ve Kafe İçin Seçim Rehberi (2026)
Kısa cevap: Adisyon programı, restoran ve kafede masa, sipariş, mutfak, ödeme ve gün sonu akışını tek ekranda yöneten yazılımdır. Seçerken fiyattan önce servis hızına, mutfak ekranı ve yazıcı desteğine, internet kesintisi davranışına, mali fiş ve e-Arşiv bağlantısına, raporlara ve destek koşullarına bakın. Önce 14 günlük deneme yapın.
Bu rehber, ilk kez adisyon programı seçecek ya da mevcut sistemini değiştirmeyi düşünen restoran ve kafe işletmecisi için yazıldı. Jargonu en aza indirip her bölümü karara dönüştürmeyi hedefliyoruz: bir sistem ne yapar, hangi parçalardan oluşur, hangi soruları satıcıya sormalısınız, geçiş nasıl yönetilir. Sonunda yazdırıp satıcı görüşmesine götürebileceğiniz 20 maddelik bir kontrol listesi var.
Rehberde ürün örnekleri verirken Liya Adisyon'u kullanıyoruz; çünkü yazdığımız her özelliği kendi kaynak kodumuzdan ve belgelerimizden doğrulayabiliyoruz. Başka ürünleri değerlendirirken aynı soruları onlara da sorun. Fiyatlar ve özellikler değişebilir; güncel durum için ilgili ürünün kendi sayfasına bakın.
Adisyon programı nedir?
Adisyon programı, bir yemek ya da içecek işletmesinde müşteriye ait siparişin açılmasından hesabın kapanmasına kadar geçen süreci dijital ortamda yöneten yazılımdır. Kâğıt adisyon fişinin, mutfağa elle verilen notun ve gün sonunda hesap makinesiyle toplanan kapanışın yerini alır. Günlük dilde "adisyon sistemi", "restoran POS", "kafe kasa programı" ya da "sipariş programı" da denir. Aralarında küçük ayrımlar olsa da bir işletmeciye aynı şeyi anlatırlar.
Bir adisyon, tek bir masanın ya da tek bir müşterinin açık hesabıdır. Üzerinde sipariş edilen kalemler, adetler, notlar, indirimler ve ödemeler bulunur. Program bu adisyonu açar, kalemleri mutfak ya da bara yönlendirir, hesap istendiğinde toplamı gösterir ve ödemeyi kaydeder. Kapanan her adisyon, günün raporuna girer.
Adisyon programı üç soruya cevap verir:
- Şu an ne açık? Hangi masada kim, ne kadar süredir, ne tutarda hesap açık.
- Mutfakta ne var? Hangi sipariş gönderildi, hangisi hazırlanıyor, hangisi geç kaldı.
- Bugün ne oldu? Ne kadar sattık, hangi ödeme yöntemiyle, kaç iptal yapıldı, hangi ürün çok gitti.
Bu üç soruya anında cevap veremiyorsa elinizdeki araç, pratikte bir adisyon programı değildir; bir kayıt defteridir.
Adisyon programı ile POS, kasa ve yazarkasa arasındaki fark
Terimler sık karıştığı için netleştirelim:
| Terim | Ne anlama gelir | Adisyon programıyla ilişkisi |
|---|---|---|
| Adisyon programı | Masa, sipariş, mutfak ve hesap yönetimi yazılımı | Konunun kendisi |
| POS (satış noktası) | Ödemenin alındığı nokta; yazılım ve donanımın bütünü | Restoran POS'u çoğunlukla adisyon programıyla aynı anlamda kullanılır |
| Banka POS cihazı | Kartla ödemeyi çeken terminal | Adisyon programı tutarı hesaplar, kartı bu cihaz çeker (bazı kurulumlarda birbirine bağlanır) |
| Yazarkasa (ÖKC) | Mali fiş üreten, vergi mevzuatına tabi cihaz | Adisyon kaydı ile mali fişin tutarlı olması gerekir; bağlantı biçimi cihaza ve entegratöre göre değişir |
| e-Arşiv / e-Fatura | Elektronik fatura düzenleme sistemi | Entegratör üzerinden adisyondan fatura kesilebilir |
Kritik nokta şudur: adisyon programı çoğu zaman mali bir belge değildir. Müşteriye vereceğiniz belgenin mali geçerliliği için yazarkasa ya da e-Arşiv/e-Fatura gibi mevzuata uygun bir yol gerekir. Hangi belgenin hangi durumda zorunlu olduğu GİB mevzuatına göre değişir; kesin cevabı mali müşavirinizden alın. Konunun ayrıntısı için yazarkasa ve adisyon entegrasyonu ve e-Arşiv ve e-Fatura rehberlerimize bakabilirsiniz.
Adisyon programı nasıl çalışır?
Çalışma mantığı hangi ürünü seçerseniz seçin benzerdir. Bir servisin yolculuğunu adım adım izleyelim.
- Masa açılır. Garson salon planında boş masaya dokunur, kişi sayısını girer. Masa "dolu" olur ve süre sayacı başlar.
- Ürünler eklenir. Menüden ürün seçilir; gerekirse seçenek (az pişmiş, ekstra peynir) ve not eklenir.
- Sipariş gönderilir. "Gönder"e basıldığında kalemler mutfak ya da bar ekranına/yazıcısına düşer. Gönderilmeden önce kalemler düzenlenebilir; gönderildikten sonra iptaller kayıt altına alınır ve yetki ister.
- Mutfak hazırlar. Mutfak ekranında sipariş görünür; hazır olunca işaretlenir. Servis ekibi bunu görür.
- Hesap istenir. Adisyon görüntülenir; gerekirse masa taşınır, birleştirilir ya da hesap kişilere bölünür.
- Ödeme alınır. Nakit, kart ya da parçalı ödeme kaydedilir. İndirim ve ikram yetkisi olan kişi tarafından uygulanır.
- Adisyon kapanır. Fiş basılır ya da gösterilir; mali belge gerekiyorsa yazarkasa/e-Arşiv akışı devreye girer. Masa boşalır.
- Gün sonu. Vardiya kapanır, Z raporu alınır, kasa sayılır, günlük satışlar ve iptaller incelenir.
Bu zincirin her halkası ayrı bir hata kaynağıdır. İyi bir program, hata ihtimalini her adımda azaltır: aynı siparişin iki kez gitmesini önler, iptali yetkiye bağlar, mutfak gecikmesini görünür kılar, gün sonunda kasayla sistem arasındaki farkı gösterir.
Bulut mu, yerel kurulum mu?
İki temel mimari vardır.
| Özellik | Bulut tabanlı | Yerel kurulumlu |
|---|---|---|
| Veri nerede? | Satıcının sunucusunda | İşletmedeki bilgisayarda |
| Kurulum | Tarayıcı ya da uygulama; çoğu kez dakikalar | Sunucu bilgisayar ve yazılım kurulumu gerekir |
| Uzaktan rapor | Her yerden | Ek kurulum ister |
| İnternet kesilirse | Satıcının tasarımına bağlı; sınırlı davranabilir | Yerel ağ çalıştığı sürece çalışır |
| Güncelleme | Satıcı yapar | Genellikle teknisyen gerekir |
| Cihaz arızası | Başka cihazdan girip devam edersiniz | Sunucu bilgisayar kritik bir noktadır |
Bulut tabanlı sistemler son yıllarda yaygınlaştı çünkü bakım yükünü satıcıya aktarır. Karşılığında internet bağlantısına bağımlılık getirir. Bu yüzden "internet kesilince ne olur?" sorusu seçimde ilk beşe girmelidir; konuyu ayrı bir yazıda ele aldık: internet kesilince adisyon sistemi.
Adisyon programının bileşenleri
Bir sistemi değerlendirirken "özellik listesi"ne bakmak yerine bileşenlere bakın. Her bileşen bir iş sürecine karşılık gelir.
Masa ve salon yönetimi
Salon planı, masaların bölgelere (salon, bahçe, teras) dağıtıldığı canlı görünümdür. İyi bir plan, her masanın durumunu, açık tutarı, geçen süreyi ve sorumlu garsonu bir bakışta gösterir. Gerçek servis bunun ötesini ister: masayı taşımak (müşteri başka masaya geçti), iki masayı birleştirmek (kalabalık grup), hesabı bölmek. Liya Adisyon'da salon bölge bölge canlı masa planı olarak gelir; masa taşıma, birleştirme ve hesap bölme bu ekrandan yapılır.
Sorulacak soru: "50 masalı bir salonda, dolu bir cuma akşamı, bir masayı birleştirmek kaç dokunuş?" Demoda bunu kendiniz deneyin.
Sipariş alma
Sipariş ekranı, personelin günde yüzlerce kez kullandığı yerdir. Burada saniyeler birikir. Dikkat edilecekler:
- Kategori ve ürün arama hızı (özellikle uzun menülerde)
- Seçenek ve ekstralar (porsiyon, pişirme, malzeme çıkarma)
- Serbest not alanı
- Sık satılan ürünlere kısa yol
- Yanlış ürün eklendiğinde kolay geri alma
Tezgâh satışı yapan kafelerde bu ekranın ayrı bir hızlı satış biçimi vardır: masa açmadan ürünlere dokunun, ödemeyi alın. Liya Adisyon'da bu "hızlı satış (tezgâh modu)" olarak bulunur ve barkod ya da terazi barkodu okur. Kafe işletmecileri için ayrıntı: kafe adisyon programı seçimi.
Mutfak ve bar iletimi
Sipariş gönderildiğinde nereye gideceği ikinci büyük konudur. İki yol vardır: mutfak yazıcısından fiş basmak ya da mutfak ekranında (KDS) göstermek. Çoğu işletme ikisini birlikte kullanır. İstasyon yönlendirmesi, içeceğin bara, ızgara ürünün ızgaraya, tatlının tatlı istasyonuna gitmesini sağlar. Mutfak ekranının neden fark yarattığını mutfak ekranı (KDS) nedir yazısında anlattık.
Ödeme ve hesap
Ödeme tarafında aranacaklar: nakit/kart ayrımı, parçalı ödeme (bir kısmı nakit, bir kısmı kart), kişi başı bölme, indirim ve ikram, veresiye (cari hesap) ve bahşiş. Yetki burada belirleyicidir: her personel her indirimi uygulayabiliyorsa kayıp kapıdadır. Her indirim, iptal ve ikram kimin tarafından yapıldığıyla birlikte kaydedilmelidir.
Gün sonu ve raporlar
Gün sonu raporu (Z raporu), vardiyanın kapanış özetidir: toplam satış, ödeme yöntemi dağılımı, iptaller, indirimler. Ek olarak ürün bazlı ve saatlik satış raporu, hangi saatte kaç personel gerektiğini görmenizi sağlar. Liya Adisyon'da Z raporu, ürün ve saatlik satış, ödeme yöntemleri, iptaller, personel ve şube raporları bulunur ve Excel'e aktarılabilir. Z raporunun ayrıntısı: Z raporu ve gün sonu.
Stok ve reçete
Stok modülü isteğe bağlı gibi görünür ama kâr kontrolünün temelidir. Malzeme tanımlanır, ürüne reçete bağlanır (bir hamburgerde 150 gram köfte, bir dilim peynir), satıldıkça stoktan düşer. Mal kabul, sayım ve tedarikçi kayıtlarıyla teorik stok ile gerçek stok karşılaştırılır; fark fireyi ya da kaybı gösterir. Liya Adisyon malzeme, reçete, mal kabul, sayım, transfer ve tedarikçileri içerir; satıldıkça reçeteden stok düşer. Ayrıntı için stok ve reçete maliyeti yazısına bakın.
Personel, PIN ve yetkiler
Ortak bir tablette herkes aynı hesaptan girerse "kim yaptı?" sorusunun cevabı kaybolur. PIN ile hızlı kullanıcı geçişi, bu sorunu servisi yavaşlatmadan çözer. Yetki katmanı, kimin iptal edebileceğini, indirim verebileceğini, rapor görebileceğini belirler. Vardiya ve mesai takibi ek değerdir. Liya Adisyon'da ortak cihazda PIN ile hızlı geçiş, kişiye özel yetkiler, mesai ve vardiya planı vardır. Garson tabletleri tarafı için: garson tableti ile sipariş alma.
Paket servis ve pazaryerleri
Paket servis yapıyorsanız Getir, Yemeksepeti, Trendyol Go ve Migros Yemek gibi platformlardan gelen siparişlerin tek ekrana düşmesi büyük kolaylıktır. Ancak bu entegrasyonlar platformların onayına ve API erişimine bağlıdır. Her satıcıdan "hangi platform, hangi onay aşamasında, canlıda mı?" diye açık cevap isteyin. Liya Adisyon bu platformları tek ekranda göstermeyi hedefler ve platform onayıyla bağlanır; canlı kullanımı platform onay durumuna göre netleşir. Konu için: paket servis ve Yemeksepeti entegrasyonu.
QR menü
Masadaki QR kod müşterinin menüye telefonla ulaşmasını sağlar. İleri düzeyde masadan sipariş ve garson çağırma da yapılabilir. Önemli olan, QR menünün adisyondan ayrı bir "ada" olmamasıdır: menü iki yerde ayrı ayrı güncelleniyorsa fiyat hataları kaçınılmazdır. LiyaQR menüyü Adisyon ile ortak kullanır; Liya Adisyon'un Restoran ve üzeri paketlerinde LiyaQR (Pro) dahildir.
Müşteri sadakati
Adisyon programı müşteriyi tanıyan tek nokta olduğu için sadakat için doğal bir bağlantı kurar. Basit bir yoldan gitmek istiyorsanız kasanıza koyacağınız etiketle uygulamasız puan toplatan Liya Sadakat gibi hafif bir çözüm düşünebilirsiniz. Market ve manav gibi barkodlu perakende için ise ayrı bir ürün olan Liya Market tasarlandı.
Hangi işletme hangi tür sistemi seçmeli?
"En iyi program" yoktur; işletmenize en uygun program vardır. Karar için üç değişkene bakın: servis tipi, ölçek ve ekip.
| İşletme tipi | Öne çıkan ihtiyaç | Dikkat edilecek |
|---|---|---|
| Tezgâh ağırlıklı kafe | Hızlı satış, kısa sıra, basit rapor | Masa sayısına göre sınırlı paket yetebilir; QR/self-servis düşünülüyorsa bağlantı |
| Masalı kafe ve restoran | Salon planı, mutfak iletimi, hesap bölme | KDS, istasyon yönlendirme, garson tableti |
| Bar ve gece işletmesi | Çok hızlı sipariş, açık hesap, yoğun saat | Hız, yetki, açık hesabı bölme |
| Fast food | Sıra yönetimi, paket, çok sayıda küçük sipariş | Pazaryeri ve kurye akışı, hız |
| Çok şubeli işletme | Merkezden menü ve rapor | Şube bazlı yetki, tek hesapta birleşik rapor |
Liya Adisyon paketleri bu mantığa göre kurgulanmıştır: Kafe paketi tezgâh ve birkaç masa için, Restoran paketi salon + mutfak + QR menü için, Marka paketi kendi web sitesi ve rezervasyon için, Kurumsal paket çoklu şube içindir. Güncel kapsam ve fiyatlar için fiyatlar bölümüne bakın; ayrıntılı bir maliyet hesabı adisyon programı fiyatları yazısında.
Adisyon programı seçim kriterleri
Seçimi tek tabloda toplayalım. "Neden önemli" ve "nasıl test edersiniz" sütunları, demo görüşmesinde işinize yarayacaktır.
| Kriter | Neden önemli | Nasıl test edilir |
|---|---|---|
| Servis hızı | Her saniye masa devrini ve garson verimini etkiler | Demoda 10 kalemlik bir siparişi kronometreyle girin |
| Mutfak iletimi | Yanlış ya da gecikmiş sipariş doğrudan müşteri şikâyetidir | Siparişi gönderin, mutfak ekranı/yazıcıda ne kadar sürede göründüğüne bakın |
| Yazıcı ve donanım desteği | Mevcut yazıcınız çalışmazsa ek maliyet doğar | Yazıcı modelinizi sorun, deneme kurulumunda basım yapın |
| Çevrimdışı davranış | İnternet kesintisi servisi durdurabilir | Demoda bağlantıyı kesip hangi işlemlerin yapılabildiğini görün |
| Mali entegrasyon | Yazarkasa/e-Arşiv uyumu yasal zorunluluktur | Cihaz markanızı ve entegratörünüzü yazılı sorun |
| Raporlar | Karar vermenin hammaddesidir | Gün sonu, ürün ve saatlik raporu örnek veride açın |
| Yetki ve kayıt | Kaçak ve hatayı sınırlar | İptali yetkisiz kullanıcıyla deneyin, kaydı bulun |
| Stok ve reçete | Maliyet kontrolü sağlar | Bir ürüne reçete bağlayıp satış sonrası stok düşüşünü izleyin |
| Çok cihaz | Telefon, tablet, bilgisayar uyumu | Aynı masayı iki cihazdan açıp senkronu izleyin |
| Fiyatlandırma şeffaflığı | Toplam maliyet sürprizi önler | Lisans, kurulum, donanım, komisyon, yenileme kalemlerini yazılı isteyin |
| Destek | Kriz anında ulaşılabilirlik | Destek saatlerini ve kanallarını sorun |
| Veri sahipliği ve KVKK | Müşteri ve çalışan verisi sorumluluğunuzda | Veriyi dışa aktarabilir misiniz, veri işleyen sözleşmesi var mı? |
| Geçiş kolaylığı | Açılış günü stresini azaltır | Menüyü Excel ile yükleyin |
| Deneme süresi | Gerçek servisle sınama imkânı | Kart bilgisi istemeden deneme var mı? |
Kriterleri ağırlıklandırma yöntemi
Tüm kriterler sizin için aynı ağırlıkta değildir. Basit bir puanlama yapın:
- Her kriteri 1–5 arasında önem puanıyla işaretleyin (kendi işletmeniz için).
- Her adayı her kriter için 1–5 arasında puanlayın (demo sonrası).
- Önem ile puanı çarpın, toplayın.
- En yüksek toplamı alan adayı, "olmazsa olmaz" kriterlerde (mali entegrasyon, yazıcı) elenme riski var mı diye ayrıca kontrol edin.
Bu yöntem bir karar vermez, ama kararı duygudan ayırır. Üç aday yeterlidir; yediyi karşılaştırmak kimseye yarar sağlamaz. Hazır bir karşılaştırma şablonu için: adisyon programı karşılaştırma kontrol listesi.
Satın alma öncesi 20 maddelik kontrol listesi
Satıcıyla görüşmeye bu listeyle gidin. Her maddeye "evet", "hayır" ya da "belirsiz" yazın; belirsiz olanları yazılı teyit alın.
- Deneme sürümü var mı, süresi kaç gün, kart bilgisi isteniyor mu?
- Fiyat KDV dahil mi hariç mi, ödeme aylık mı yıllık mı?
- Kurulum, eğitim ya da lisans için ayrı ücret var mı?
- Satış başına komisyon ya da işlem ücreti alınıyor mu?
- Hangi cihazlarda çalışıyor (telefon, tablet, bilgisayar, işletim sistemi)?
- Mevcut fiş ve mutfak yazıcılarım destekleniyor mu, yazıcı sunucusu gerekiyor mu?
- Mutfak ekranı (KDS) var mı, istasyon yönlendirme yapılıyor mu?
- Masa taşıma, birleştirme ve hesap bölme var mı?
- Garson için PIN ile hızlı geçiş ve kişiye özel yetki var mı?
- İptal, indirim ve ikram kayıt altına alınıyor mu, kim yaptığı görünüyor mu?
- İnternet kesilince hangi işlemler yapılabiliyor, hangileri yapılamıyor, kayıtlar ne kadar süre cihazda tutuluyor?
- Yazarkasa (ÖKC) ve e-Arşiv/e-Fatura için hangi cihaz/entegratörle çalışılıyor, süreç nasıl başlıyor?
- Z raporu ve ürün/saatlik raporlar var mı, Excel'e aktarılıyor mu?
- Stok, reçete, mal kabul ve sayım var mı, satıştan stok düşüyor mu?
- QR menü ve masadan sipariş var mı, menü adisyonla aynı kaynaktan mı yönetiliyor?
- Paket servis platformlarıyla bağlantı hangi aşamada, canlı mı yoksa onay mı bekliyor?
- Çok şube desteği var mı, tek hesapta birleşik rapor görülüyor mu?
- Veriyi dışa aktarabiliyor muyum, sözleşme bittiğinde verime ne oluyor?
- KVKK açısından veri sorumlusu ve veri işleyen rolleri sözleşmede yazılı mı?
- Destek hangi kanallardan, hangi saatlerde veriliyor; açılış gününde yanımda olacak mı?
Bu listedeki cevaplardan bazıları yalnızca satıcının beyanıdır. Mümkünse hepsini deneme sürecinde kendiniz doğrulayın.
Fiyatlandırma modelleri ve toplam maliyet
Fiyata bakarken şu modelleri ayırt edin:
- Aylık ya da yıllık abonelik: En yaygın modeldir. Yıllık peşin ödemelerde aylık karşılık düşer; ama nakit akışınızı peşin etkiler.
- Cihaz başına lisans: Her tablet ya da kasa için ayrı ücret. Cihaz sayısı arttıkça maliyet yükselir.
- Şube başına ücret: Çok şubede ölçeklenirken hesaba katın.
- Komisyon: Satış ya da sipariş başına yüzde. Ciro büyüdükçe maliyet büyür; sabit abonelikten farkı budur.
- Tek seferlik lisans: Bir kez ödenir ama güncelleme ve destek ayrı olabilir.
Toplam maliyeti (TCO) hesaplarken üç yıllık bakın: lisans/abonelik, donanım (tablet, yazıcı, çekmece), kurulum ve eğitim, destek, entegratör ve mali cihaz giderleri, yenileme zamları. Ayrıntılı kalem kalem hesap ve örnek tablo için adisyon programı fiyatları yazımıza bakın.
Liya Adisyon'un fiyat yapısı sadedir: tüm paketler yalnızca yıllık ve peşin faturalanır, fiyatlar KDV hariçtir, komisyon ve kurulum ücreti yoktur. Sayfada görünen aylık tutar, yıllık bedelin aya düşen karşılığıdır. Güncel paket ve rakamlar her zaman fiyatlar bölümünde yayımlanır.
Satın alırken sık yapılan hatalar
- Yalnızca aylık fiyata bakmak. Donanım, kurulum, entegratör ve yenileme maliyeti toplamı belirler. Çözüm: üç yıllık toplam maliyet tablosu.
- Demoyu satıcının hazırladığı veriyle izlemek. Kendi menünüzden 20 ürünle, kendi masa planınızla deneyin.
- Hızı denemeden almak. Garsonunuzun parmağıyla test edin. Güzel arayüz yavaş servis demektir.
- Çevrimdışı davranışı sormamak. İnternet bir gün gidecek. Hangi işlemin yapılabildiğini bilin; vaat edilmeyeni beklemeyin.
- Mali yükümlülüğü sona bırakmak. Yazarkasa/e-Arşiv akışını kurulum gününe bırakmayın, önceden yazılı teyit alın.
- Personeli sürece katmamak. En çok kullanacak kişi garson ve kasiyerdir. Karara onları da katın.
- Yetkileri açık bırakmak. İlk günden iptal ve indirim yetkisini kısıtlayın.
- Eski verinin taşınacağını varsaymak. Birçok sistemde geçmiş satış kayıtları aktarılmaz. Liya Adisyon'da da aktarılmaz; menü Excel/CSV ile ya da fotoğraftan yüklenir. Eski programdan raporlarınızı dışa aktarıp saklayın.
- Yedek planı olmamak. İnternet ya da cihaz arızasında ne yapılacağını önceden yazın (aşağıdaki bölüme bakın).
- Sözleşme maddelerini okumamak. Yenileme, fesih ve veri iadesi maddelerine bakın.
Kurulum yol haritası
Yeni bir sisteme geçiş, bir proje gibi yönetilirse sorunsuz olur. Aşağıdaki sıra, makul büyüklükteki bir restoran için örnektir. Ayrıntılı rehber: adisyon programına geçiş rehberi.
| Aşama | Süre (örnek) | Yapılacaklar |
|---|---|---|
| 1. Hazırlık | 1–2 gün | Aday seçimi, demo, mali müşavirle yazarkasa/e-Arşiv teyidi |
| 2. Deneme hesabı | 1 gün | Hesap açma, menüyü Excel/CSV ya da fotoğraftan yükleme, masa planı |
| 3. Donanım | 1–2 gün | Tablet/bilgisayar, yazıcı, para çekmecesi, ağ ve Wi-Fi kontrolü |
| 4. Eğitim | 1 gün | Garson, kasiyer ve mutfak için ayrı kısa oturumlar |
| 5. Prova servisi | 1 gün | Kapalı günde ya da düşük yoğunlukta gerçek akışla deneme |
| 6. Açılış | 1 gün | Yönetici yanınızda; ilk akşam dikkatli takip |
| 7. İlk hafta | 7 gün | Her gün 10 dakikalık değerlendirme; yetki ve menü düzeltmeleri |
Bu süreler işletmeye göre değişir; hepsi tahmini ve örnektir.
İnternet kesintisi için hazırlık
Hangi sistemi seçerseniz seçin, kesinti için bir plan yazın:
- Satıcıya, kesintide hangi işlemlerin yapılabildiğini sorun ve cevabı yazılı alın.
- Yedek internet kaynağı düşünün (telefon hotspot gibi).
- Kesintide kullanılacak kâğıt adisyon bloğunu hazır tutun.
- Ekibe kesintide kimin ne yapacağını bir kâğıda yazın.
Liya Adisyon'da internet giderse ekranda "Çevrimdışı" şeridi çıkar; bu sırada eklenen ürünler ve mutfağa gönderimler cihazda kaydedilir, bağlantı gelince sırayla sunucuya gider (en fazla 24 saat). Ödeme alma ve hesap kapatma için bağlantı gerekir. Bu yüzden yedek internet kaynağı planı önemlidir.
Adisyon programı ve mevzuat: dikkat edilecekler
Mevzuat sık değişir; bu bölüm genel çerçevedir, hukuki ya da mali tavsiye değildir.
- Mali belge: Müşteriye verilen belge mevzuata uygun olmalıdır. Yazarkasa (ÖKC) ve e-Arşiv/e-Fatura gibi yollar GİB düzenlemelerine tabidir. Hangisinin sizin için zorunlu olduğunu mali müşavirinizden öğrenin.
- KDV: Yiyecek-içecek KDV oranları ürün ve hizmet türüne göre değişebilir. Güncel oranları mali müşavirinizle doğrulayın; programın KDV tanımlarını buna göre yapın.
- KVKK: Çalışan ve müşteri verisinde işletme veri sorumlusudur, yazılım sağlayıcı veri işleyendir. Aydınlatma metni, saklama süresi ve erişim yetkisi sizin sorumluluğunuzdadır.
- Alerjen bilgisi: Menüde alerjen ve içerik bilgisini doğru ve güncel tutmak işletmenin sorumluluğundadır; yazılım bunu kolaylaştırır, sorumluluğu devralmaz.
Liya Adisyon'da yazar kasa POS (ÖKC) kuyruğu ve Paraşüt üzerinden e-Fatura/e-Arşiv akışı bulunur; bu bağlantılar cihaz ve entegratör onayıyla devreye alınır. Belirli bir yazarkasa markasıyla çalışıp çalışmayacağını kurulumdan önce satıcınızla birlikte teyit edin.
Liya Adisyon bu rehberdeki ölçütlere nasıl cevap verir?
Rehberin sonunda kendi ürünümüzü, yukarıdaki kriter tablosuna göre dürüstçe özetleyelim. Her satır repodaki sayfa metni ve belgelere dayanır.
| Kriter | Liya Adisyon'da durum |
|---|---|
| Cihaz | Tarayıcısı olan her cihaz: Android ve iPad tablet, telefon, Windows ve Mac bilgisayar. İsteğe bağlı macOS/Windows masaüstü uygulaması fiş yazıcısı, para çekmecesi ve teraziye doğrudan bağlanır |
| Salon | Canlı masa planı; masayı taşı, birleştir, hesabı böl |
| Mutfak | Mutfak ekranı (KDS), istasyon yönlendirme, süre renkleri, dokun-hazır |
| Hızlı satış | Tezgâh modu, barkod ve terazi barkodu |
| Stok | Malzeme, reçete, mal kabul, sayım, transfer, tedarikçi |
| Raporlar | Z raporu, ürün ve saatlik satış, ödeme yöntemleri, iptaller, personel, şube; Excel'e aktarım |
| Personel | PIN ile hızlı geçiş, kişiye özel yetki, mesai ve vardiya |
| Mali | Yazar kasa POS (ÖKC) kuyruğu, Paraşüt ile e-Fatura/e-Arşiv; cihaz ve entegratör onayıyla |
| Paket | Getir, Yemeksepeti, Trendyol Go, Migros Yemek; platform onayıyla bağlanır |
| QR menü | Restoran ve üzeri paketlerde LiyaQR (Pro) dahil |
| Çevrimdışı | Ürün ekleme ve mutfağa gönderim kaydedilir; ödeme için bağlantı gerekir |
| Geçiş | Menü Excel/CSV ya da fotoğraftan; eski satış kayıtları aktarılmaz |
| Deneme | 14 gün, kart istenmez |
| Fiyat | Yıllık peşin, KDV hariç; komisyon ve kurulum ücreti yok |
Bilinçli olarak olmayanları da açıkça söyleyelim: e-Adisyon desteği yoktur, eski programdan geçmiş satış aktarımı yoktur, çevrimdışıyken ödeme kapatma yoktur. Bu üç madde sizin için "olmazsa olmaz" ise başka bir çözüm aramanız doğru olur.
Adisyon programı hakkında beş yanılgı
"Adisyon programı alırsam yazarkasa almama gerek kalmaz." Çoğu durumda yanlıştır. Adisyon kaydı ile mali belge ayrı konulardır; hangisinin zorunlu olduğu mevzuata ve işletmenize göre değişir. Mali müşavirinize sorun.
"Pahalı program daha iyidir." Fiyat kalitenin göstergesi değildir. Önemli olan sizin servis akışınıza uyması ve ekibin kullanabilmesidir. Basit bir kafe için on özellikli bir sistem, çoğu zaman yalnızca karmaşıklık demektir.
"Bulut sistemi internet olmadan işe yaramaz." Bu satıcıya göre değişir. Bazı sistemler kesintide sınırlı da olsa çalışmaya devam eder; bazıları tamamen durur. Davranışı demoda bağlantıyı keserek görün.
"Kurulumu bilgisayardan anlayan biri yapar, ben karışmam." Menü ve fiyat yapısı işletmecinin işidir; teknik kişi bunu bilemez. Kategorileri, istasyonları ve yetkileri siz belirlemelisiniz.
"Geçince eski raporlarım da gelir." Çoğu zaman gelmez. Eski programdan Excel olarak raporlarınızı ve ürün listenizi dışa aktarıp saklayın; yeni dönem temiz başlar.
Örnek: tek bir akşamın hesabı (kurgusal senaryo)
Aşağıdaki sayılar tamamen örnektir, bir müşteriye ait değildir. 40 kişilik bir restoranda cuma akşamı iki saatlik yoğunlukta 30 masa açıldığını varsayalım. Garson başına siparişi kâğıda yazıp mutfağa taşıması ortalama iki dakika sürüyorsa, bu yalnızca taşıma için 60 dakikalık garson emeğidir. Siparişin doğrudan mutfak ekranına düşmesi bu süreyi kısaltır; asıl kazanç, yanlış okunan el yazısı yüzünden geri dönen tabakların azalmasıdır. Bunun parasal karşılığını işletmenizin kendi verisiyle hesaplayın: geçen ay kaç sipariş yanlış hazırlandı, kaç ikram yapıldı? Bu iki sayı, programın size ne kazandıracağının gerçek ölçüsüdür.
Karar vermek için son adımlar
Elinizde artık bir çerçeve var. Şimdi şu sırayı izleyin:
- İşletme tipinize göre kriter tablosunu ağırlıklandırın.
- İki ya da üç aday seçin.
- Her biri için kontrol listesindeki 20 soruyu yanıtlatın.
- Hepsini kendi menünüzle, gerçek servis akışıyla deneyin.
- Yazılı teklifleri üç yıllık toplam maliyette karşılaştırın.
- Prova servisinden sonra karar verin.
Kısacası, adisyon programı bir yazılım satın almaktan çok, servis düzeninizi değiştirmektir. Fiyat önemli ama hız, güvenilirlik ve ekibin kabul etmesi daha önemlidir. Yeni bir restoran ya da kafe açıyorsanız tüm teknolojiyi birlikte düşünmek için restoran açarken teknoloji kontrol listesi yazısına da göz atın.
Liya Adisyon'u kendi menünüzle denemek için 14 gün ücretsiz deneme hesabı açabilirsiniz; kart bilgisi istenmez.
Sık sorulan sorular
Adisyon programı ne işe yarar?
Masaya açılan siparişi kayda alır, mutfağa iletir, hesabı hesaplar, ödemeyi tahsil eder ve gün sonunda ne sattığınızı raporlar. Kâğıt adisyonun yerini alır; hataları, kayıp siparişi ve el hesabını azaltır.
Adisyon programı ile yazarkasa aynı şey mi?
Hayır. Adisyon programı siparişi ve masayı yönetir; yazarkasa (ÖKC) ise mali fişi üreten, mevzuata tabi cihazdır. İkisi birbirine bağlanabilir ama yerine geçmez. Hangi cihazla nasıl bağlanacağını GİB mevzuatına göre mali müşavirinizle doğrulayın.
Küçük bir kafe için adisyon programı gerekli mi?
Tezgâhtan satış yapıyorsanız bile gerekli olur: günlük ciro, ürün bazlı satış ve gün sonu raporu elle tutulamayacak kadar çabuk karışır. Tezgâh modu olan, masa sayısına göre ücretlendirilmeyen basit bir paket yeterlidir.
Bulut tabanlı mı, yerel kurulumlu mu adisyon programı seçmeliyim?
Çok şubeli olmayı, uzaktan rapor görmeyi ve cihaz değişiminde kolaylığı önemsiyorsanız bulut tabanlı olanı tercih edin. İnternet çok sorunluysa çevrimdışı davranışı mutlaka sorun; bulut bir sistemde bile bu kısım değişir.
Adisyon programına geçmek ne kadar sürer?
Menüyü ve masa planını yüklemek birkaç saatten bir güne kadar sürer. Asıl zaman personelin alışmasıdır: kapalı bir günde deneme servisi yapıp ilk haftada kısa ekip toplantıları yapmak, geçişi sorunsuz kılar.
Adisyon programı seçerken en sık yapılan hata nedir?
Yalnızca aylık fiyata bakmaktır. Donanım, yazıcı, kurulum, destek, komisyon ve yenileme koşulları toplam maliyeti belirler. İkinci hata, personelin kullanacağı ekranı ve hızı denemeden satın almaktır.