Restoran QR Menü: Kurulum, Alerjen, Garson Yükü ve Satış (2026)

Kısa cevap: Restoranda QR menünün işi yalnızca fiyat göstermek değildir: alerjen sorusunu masada cevaplar, tükenen ürünü menüden kapatır, turistle dil engelini aşar ve ana yemeğin yanına içecek-tatlı önerir. Kurulum için menü fotoğrafını yükler, ürünleri onaylar, masa bazlı QR basarsın. LiyaQR'da ilk taslak yaklaşık 30 saniyede çıkar.

Restoranda QR menü hangi sorunları çözer?

Restoran, kafeden farklı olarak masa başı servis, uzun menü ve alerjen hassasiyeti taşır. Bu yüzden QR menünün restorandaki değeri, hızdan çok doğruluk ve akıştır. Sahada en sık duyulan altı sorun ve karşılığı şöyle:

Bu tablodaki her satır bir mekanizmadır, vaat edilmiş bir yüzde değildir. Etkisini kendi mekânında analitikle ölçersin.

Kurulumdan önce: restoran menüsünü hazırla

Yüklemeden önce yarım saatlik bir hazırlık, sonraki saatleri kurtarır.

1. Menüyü güncelle. Basılı menüde artık satılmayan ürün, değişmiş fiyat ya da yanlış yazım varsa önce kâğıtta düzelt. Yapay zekâ olanı okur, olması gerekeni bilmez.
2. Kategori sırasını düşün. Müşteri akışı: başlangıç, çorba, salata, ana yemek, ızgara, tatlı, içecek. Bölge yemekleri ayrıysa kendi başlıklarıyla ayrı kategori yap.
3. Porsiyon ve seçenekleri yaz. "Yarım/tam porsiyon" ya da "ekstra peynir" gibi seçenekler ayrı ürün mü, açıklama mı? Karar ver.
4. Alerjen sorumlusunu belirle. Mutfak şefi ya da kalite sorumlusu, alerjen onaylarını yapacak kişi olsun. Tarif değiştikçe bilgi de güncellenmeli.
5. Fotoğraf listesi çıkar. Tüm menüye değil, 8–15 imza ürüne fotoğraf. Önce onları çek.

30 saniyede taslak, 30 dakikada yayın

LiyaQR'da süreç şöyle ilerler:

1. Ücretsiz denemeyi başlat; kart gerekmez.
2. Menü fotoğrafını ya da PDF'ini yükle. Yapay zekâ kategorileri, ürünleri, açıklamaları ve fiyatları çıkarır.
3. Önizlemede her kategoriyi ve fiyatı kontrol et. Hiçbir şey sen onaylamadan yayına girmez.
4. Ürün fotoğraflarını ekle ve eksik açıklamaları yaz.
5. Alerjen önerilerini ürün başına onayla (aşağıda ayrıntı).
6. Temayı seç ve QR kodları üret.
7. Telefonla test et, ardından masalara yerleştir.

Menü uzun ve vaktin yoksa kurulum hizmetiyle menünü bizim hazırlamamızı isteyebilirsin; tek seferlik 990 ₺'dir ve beğenmezsen düzeltilir.

Alerjen bilgisi: restoranın en kritik bölümü

Restoranda alerjen, yalnızca bir "özellik" değil, güvenlik meselesidir. Bu yüzden LiyaQR'da akış bilerek yavaş tasarlanmıştır:

• 14 alerjen grubu ürün kartında etiket olarak gösterilir (gluten, süt, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, sert kabuklu yemişler, kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla, kabuklu deniz ürünleri, yumuşakçalar).
• Yapay zekâ ürün adı ve açıklamasından alerjen tahmini önerir, tahmin "AI tahmini" olarak damgalanır.
• Sen ürün başına onay kutusuyla onaylarsın; toplu onay yoktur.
• Onaylamadığın ürünün alerjen bilgisi müşteriye gösterilmez; "alerjen bilgisi girilmemiş" notu görünür.
• Müşteri tarafında her zaman şu uyarı vardır: "Alerjen bilgisi işletme beyanıdır; alerjiniz varsa personele danışın."

Pratik kural: Yapay zekâ önerisini mutfağın gerçek reçetesiyle karşılaştır. "Sütlaç, süt içerir" gibi bariz olanlar kolay; asıl risk gizli bileşenlerde: hazır sos, baharat karışımı, kızartma yağı çapraz bulaşması. Bunları şefin reçete kartından kontrol et. Etiketleme yöntemi ve uzman doğrulaması için alerjen ve kalori etiketi yazısına bak.

Çapraz bulaşma notu

Menüde "gluten içermez" yazan bir ürün, aynı fritözde kızartılıyorsa gerçekte güvenli olmayabilir. Menü etiketi bileşeni anlatır, mutfak pratiğini değil. Ciddi alerjisi olan misafir için "personele danışın" cümlesi gerçek bir süreç olmalı: servis ekibi bu soruyu şefe iletebilmeli.

AI Garson: menüyü bilen yardımcı

Pro ve Premium planlarda AI Garson, müşterinin menüyle sohbet etmesini sağlar. Restoranda tipik kullanım:

• "Gluten alerjim var, ana yemekte ne önerirsin?"
• "Vegan seçenek var mı?"
• "Acı sevmeyen biri için ne önerirsin?"
• "Çocuklara uygun bir şey var mı?"

AI Garson yalnızca senin menündeki ürünlere göre yanıt verir, menüde olmayanı uydurmaz ve alerjeni yalnızca senin onayladığın ürünlerde söyler; diğerlerinde personele danışmasını ister. Garsonun yerini almaz; menüyle ilgili tekrar eden soruları üstlenir. Pro planda müşteri başına saatte 5 mesaj sınırı vardır. Çalışma biçimi ve sınırları için AI Garson nedir yazısını oku. Önce canlı demo sayfasında dene.

Garson çağır ve hesap iste

Restoranda servis hızı, müşteri memnuniyetinin büyük kısmıdır. Masadaki müşteri tek dokunuşla "garson çağır" veya "hesap iste" der; bildirim işletme paneline düşer ve hangi masanın çağırdığı bellidir. Bu özellik masa bazlı QR ile çalışır. Faydası iki yönlüdür: müşteri el sallamak zorunda kalmaz, sen de bekleme sürelerini analitikte izlersin.

İki uyarı:

• Çağrı bildirimlerini izleyecek biri olmalı (kasa ya da salon sorumlusu). Bildirim gelip kimse bakmazsa özellik güveni zedeler.
• Yoğun saatte çağrı sayısı artabilir; ekip bunu bir "sinyal" olarak görmeli, şikâyet olarak değil.

Masadan sipariş ve Adisyon bağlantısı

Menü Liya Adisyon ile bağlandığında masa anahtarlı QR sayesinde müşteri sepeti kurup siparişi gönderebilir, sipariş adisyona düşer. Bu bütünleşik akışın masa, mutfak ve ödeme tarafı için Liya Adisyon sayfasına bakabilirsin. LiyaQR bağımsız da kullanılır: menü ve garson çağırma tek başına yeterli olabilir. İkisini birlikte kullanma kararını önce menü yayına girip oturduktan sonra ver; aynı anda her şeyi değiştirmek ekibi yorar.

Ek satış: yanında ne gider?

Restoranda ek satışın en doğal yolu eşleştirmedir: ana yemeğin yanına ayran, çorba, salata ya da tatlı. LiyaQR'da ürün başına üç "yanında iyi gider" önerisi tanımlarsın. Birkaç kural:

• Mantıklı eşleştir: ızgara köfte yanına ayran, levrek yanına roka salatası.
• Çok öneri sunma; üç bile fazla olabilir. Müşteri öneri listesinde kaybolmamalı.
• Marjı yüksek ürünleri öne al, ama sırf marj için saçma eşleştirme yapma.
• Analitikte hangi eşleştirmeye tıklandığını izle, işe yaramayanı değiştir.

Mekanizma ayrıntıları ve ölçüm yöntemi: QR menü ile satış artırma.

Happy hour ve günün menüsü

Restoranda öğle ve akşam arası ya da hafta içi boş saatlerde "günün menüsü" ya da saatli fiyat kampanyası kurabilirsin. Gün ve saat aralığını seçersin, ürün ya da kategoriye atarsın; geçerli olduğu saatte üstü çizili eski fiyatla görünür, saat dolunca kendiliğinden kapanır. Saat hesabı Türkiye saatine göredir. Kampanya sayısı plana bağlıdır (1 / 10 / 100 aktif kampanya).

Kural: İndirimin eski fiyatı gerçek liste fiyatı olmalı. Şişirilmiş eski fiyatla yapılan "indirim" müşteriyi kandırmaktır ve ticari reklam kurallarına aykırı olabilir; güncel kurallar için ilgili kurumlara bak.

Çok dil: restoranın turist akışı

Turistik bölgedeki restoranlarda dil engeli hem siparişi yavaşlatır hem yanlış anlaşılmaya yol açar. Müşteri menüde kendi dilini seçer. Ürün adı ve açıklaması için yapay zekâ çeviri önerir, sen düzenlersin. Dil sayısı plana bağlıdır (1 / 3 / 8). Yemek adları kültürel olduğu için doğrudan çevrilmesi her zaman iyi sonuç vermez ("lahmacun" yerine "Turkish pizza" mı, açıklamalı mı?). Karar sana ait; bu konunun ayrıntısı çok dilli QR menü yazısında.

QR yerleşimi: restoran için pratik öneriler

• Her masaya ayrı kod. Masa etiketiyle birlikte basılsın; hangi masanın okuttuğunu bil.
• Masa standı (A5) ya da masa kartı (A6). Restoranda stand daha kalıcıdır; kartlar lüks mekânda şık durur.
• Yağ ve su koruması. Laminasyon ya da mat kaplama. Parlak yüzey yansıtır ve okumayı zorlaştırır.
• Girişte afiş. "Menü için okutun" ve Wi-Fi bilgisi.
• Ekip eğitimi. Her garson, müşteri okutamazsa ne yapacağını bilmeli: kameraya doğru açıyı göstermek, ekranı yakınlaştırmak, gerekirse yedek basılı menü vermek.

Ayrıntılı yerleşim ve tasarım yazısı: QR tasarımı ve masa yerleşimi.

Restoran için örnek senaryo (kurgusal)

Aşağıdaki akış kurgusaldır; mekanizmanın nasıl bir araya geldiğini gösterir.

Bir aile restoranı Cuma akşamı yoğun. Masa 7'deki müşteri QR'ı okutur, "Gluten alerjim var" diye AI Garson'a sorar. Garson yalnızca "glutensiz" olarak onaylanmış iki ana yemeği listeler ve yanıtın sonunda bir salata önerir. Onaylanmamış tatlı için "personele danışın" der. Müşteri ürünü seçer, garson çağır butonuna basar. Panelde masa 7 çağrısı belirir; salon sorumlusu masaya gider. Servis, mutfağa koşmadan akar.

Aynı akşam kalan son ızgara levrek bitince şef ürünü "tükendi" yapar. Sonraki müşteri ürünü gri görür. İçerideki herkes aynı anda aynı bilgiye sahiptir.

Ölçüm: ilk iki hafta nelere bakmalı?

1. Günlük tarama. Hangi günler ve saatlerde yoğun?
2. En çok bakılan ürünler. Sıralamayı buna göre güncelle.
3. Bakılıp sepete girmeyenler. Fiyat, açıklama ya da fotoğraf sorunu olabilir.
4. Masa ve saat ısı haritası. Hangi masalar daha çok kullanıyor? Ekip dağılımı için ipucu.
5. Garson çağrı süreleri. Yoğun saatte kaç dakika bekleniyor?

Bu veriler sana "ne yapmalısın" demez, "nereye bakmalısın" der. Karar sende.

Restoran sahibinin kontrol listesi

• [ ] Menü kâğıt üzerinde güncellendi
• [ ] Alerjen onay sorumlusu atandı
• [ ] İmza ürünlerin fotoğrafı çekildi
• [ ] Kategori yapısı gözden geçirildi
• [ ] Çeviri dilleri seçildi ve yemek adları kontrol edildi
• [ ] Masa bazlı QR basıldı ve test edildi
• [ ] Garson çağır bildirimi izleyen kişi belli
• [ ] Ekip 15 dakikalık eğitimden geçti
• [ ] Yedek basılı menüler hazır
• [ ] Haftalık menü kontrol günü belli

Servis ekibiyle iş bölümü

QR menü ekibin işini azaltır ama iş tanımını değiştirir. Kurulumdan önce küçük bir rol dağılımı yapmak yeterli:

Bu tablonun amacı kimin neye bakacağını netleştirmek. "Menüyü herkes günceller" demek, çoğu zaman kimsenin güncellemediği anlamına gelir.

Menü sadeliği: uzun menü satış demek değildir

Restoranda menü yıllar içinde büyür; her yeni ürün eklenir, eskisi çıkarılmaz. QR menüde uzun liste telefonda yorucu olur. Analitik burada işe yarar: iki hafta sonra hiç bakılmayan ürünleri listele. Bu ürünler ya gerçekten sipariş edilmiyordur ya da kötü adlandırılmıştır. Hiç bakılmayan ve hiç satılmayan ürünleri menüden çıkarmayı düşün; mutfak da bunu sever, çünkü stok çeşitliliği azalır. Bunu otomatik yapmayız, karar işletmeye aittir. Ama veriyi gösteren bir panelin varlığı, "menü mühendisliği" dediğimiz bu sadeleştirmeyi mümkün kılar.

Kısa bir yöntem: ürünleri iki eksende değerlendir. Bir eksen ilgi (menüde ne kadar bakılıyor), diğeri kârlılık (marj). İlgisi yüksek ve marjı yüksek olanı öne çıkar; ilgisi yüksek ama marjı düşük olanın fiyatını ya da porsiyonunu gözden geçir; ilgisi düşük ama marjı yüksek olanın fotoğrafını ya da açıklamasını iyileştir; ikisi de düşük olanı çıkar.

Yoğun saatlerde sık yaşanan durumlar ve çözümleri

Müşteri QR'ı okutamıyor. Telefon kamerasını QR'a tutmasını söyle; yakınlık ve ışık sorun olabilir. Olmuyorsa yedek basılı menü ver. Aynı masada üç kez olursa kodun kendisini kontrol et (kontrast, çizik, yansıma).

İki kişi aynı anda masadan sipariş vermeye çalışıyor. Masa siparişi Adisyon'a bağlıysa sepet masa anahtarıyla gelir; ekip, hangi siparişin hangi masaya ait olduğunu panelden izler. Bağlı değilse sipariş garsondan alınır.

Müşteri alerjen soruyor ama ürün onaylanmamış. Menü "alerjen bilgisi girilmemiş" der; garson şefe sorar. Bu durumun sık yaşanması, onay eksiği olduğunun sinyalidir, haftalık kontrolde onaylamayı tamamla.

Ürün bitti ama menüde açık. Mutfaktan salon sorumlusuna sözlü bildirim yerine, tek bir kişi panelden "tükendi" yapar. Sözlü zincir kopmaya mahkûmdur.

Fiyat zammı sonrası eski fiyat soruluyor. Değişikliği panelden yapmak yetmez; zam günü ekibe bildir. Müşteri "ben dün 120 görmüştüm" derse cevap hazır olsun.

Hafta sonu ve özel gün menüleri

Bayram, yılbaşı, Anneler Günü gibi özel günlerde sabit menü sunan restoranlar için QR menüde ayrı bir kategori ya da kampanya kullanabilirsin. Sabit menü bir ürün gibi eklenip açıklamasında içeriği yazılır. Tarih bitince kategoriyi gizlemek ya da silmek yeterlidir; QR yeniden basılmaz. Bu, basılı menüde ek sayfa, ek broşür ve ek maliyet demekti.

Plan seçimi

Tek restoranda alerjen, çok dil ve AI Garson için çoğu zaman Pro yeterlidir. Plan limitleri, güncel fiyatlar ve vergi koşulları için fiyatlar sayfasına, maliyet kıyasları ve ücretsiz seçeneklerin sınırları için QR menü fiyatları yazısına bak. Restoranlara özel ayrıntılar restoran sayfasındadır. Genel kurulum rehberi için QR menü nedir, nasıl yapılır yazısı başlangıç noktasıdır.

Yaygın hatalar

• Tüm menüyü fotoğrafsız bırakmak. En azından imza ürünlere fotoğraf ekle.
• Alerjen onayını atlamak. Onaylanmayan bilgi gösterilmez; bu bilinçli bir güvenlik önlemidir.
• Tek QR ile yetinmek. Masa bazlı kod, çağrı ve analitik için gerekir.
• Kampanyayı kapatmayı unutmak. Saat aralığını doğru tanımla, sezonluk kampanyaya bitiş tarihi koy.
• Ekibi eğitmemek. Müşteri soruları garsona gelir; sistemi bilmeyen garson QR'ı kötü gösterir.
• Menü sahibi tanımlamamak. Güncellemeden sorumlu bir kişi olmalı.

Sonuç olarak restoranda QR menü, tek başına bir sihir değil, doğru kurulduğunda servisin arkasındaki küçük sürtünmeleri alan bir araçtır. Önce okunur ve doğru bir menü, sonra alerjen ve çok dil, en son ek satış ince ayarı: sıra bu olmalı.